Description
Avec le Peter Riegel Weinimport Paradeiser Zweigelt Rosé, un rosé biologique de tout premier ordre arrive dans le verre. Celui-ci présente une couleur rubis merveilleusement brillante. Au nez, ce rosé de Peter Riegel Weinimport révèle une multitude de fraises, de framboises et de prunes.
Le Peter Riegel Weinimport Paradeiser Zweigelt Rosé se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce rosé ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin au-delà de la barre des 4 euros. En bouche, ce rosé léger se distingue par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Paradeiser Zweigelt Rosé se montre exceptionnellement frais et vif au palais. En finale, ce vin jeune d’Autriche séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de fraise et de framboise.
Vinification du Peter Riegel Weinimport Paradeiser Zweigelt Rosé
La base de l’élégant Paradeiser Zweigelt Rosé d’Autriche est constituée de raisins du cépage Zweigelt. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Recommandation de mets pour le Paradeiser Zweigelt Rosé de Peter Riegel Weinimport
Ce vin autrichien doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 – 13 °C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson coco-citron vert, une truite poêlée avec poire au gingembre ou une salade d’endives fruitée.
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