Description
Le One Point Five de Shafer Vineyards est une excellente cuvée de vin rouge composée de Cabernet Sauvignon (95%), Merlot (3%), Petit Verdot (1%) et Malbec (1%).
Traduit, One Point Five signifie « un et demi » et représente le symbole des générations de Shafer Vineyards. En effet, John Shafer, le père, et Doug Shafer, le fils, entretiennent une relation cordiale et très bonne, qui s’exprime à travers le vin rouge d’une génération et demie (Shafers One Point Five).
Ce vin californien apparaît dans le verre dans une robe rouge rubis foncé. Ce vin rouge dégage un parfum séduisant de baies rouges foncées bien mûres, de douces notes florales et de composants herbacés et épicés. En bouche, les premières impressions sont complétées par d’élégantes notes de tabac de Virginie, de cèdre, de feuilles de sauge et de poivre frais de Malabar. Le tanin est mûr et, avec l’acidité, parfaitement intégré à la texture soyeuse. Cette interaction mène à une longue persistance en bouche.
Vinification du Shafer One Point Five
La majorité des raisins de ce vin rouge proviennent de deux vignobles (Estate Vineyard et Borderline Vineyard) du Stags Leap District. Une petite partie pousse dans le Ridgeback Vineyard.
La récolte des raisins se fait exclusivement à la main. La vendange est immédiatement transportée à la cave où elle fait l’objet d’une sélection rigoureuse. La fermentation de ce vin rouge a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, ce vin s’achève en barriques françaises pendant 20 mois.
Recommandations de dégustation pour le One Point Five de Shafer
Dégustez ce vin rouge sec de Californie avec des viandes rouges rôties ou des plats mijotés accompagnés de garnitures savoureuses, comme des boulettes de pommes de terre, des haricots enrobés de lard ou du chou bleu.
Distinctions pour le Shafer Vineyard One Point Five
- Vinous : 93 points pour 2014
- Wine Enthusiast : 94 points pour 2014
- James Suckling : 95 points pour 2014
- Robert M. Parker : 91 points pour 2014
- Wine Spectator : 90 points pour 2014
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