Description
Dans le verre, le Nuits Saint Georges 1er Cru du Domaine des Perdrix révèle une robe rouge clair éclatante. Légèrement inclinée, la coupe bourguignonne révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Après avoir fait tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le bouquet de ce vin rouge de Bourgogne séduit par ses arômes de prune, de violette, de lys et de lilas. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
Le Nuits Saint Georges 1er Cru du Domaine des Perdrix est exactement ce qu’il faut pour tous ceux qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin du segment Icône. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement soyeuse. Grâce à l’équilibre de l’acidité fruitée, le Nuits Saint Georges 1er Cru flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de Bourgogne convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l’argile et la marne.
Vinification du Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru
Le Nuits Saint Georges 1er Cru équilibré de France est un vin monocépage, produit à partir du cépage pinot noir. En Bourgogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire, d’argile et de marne. Le Nuits Saint Georges 1er Cru est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin rouge français sont récoltés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de 12 mois en petits fûts de chêne.
Recommandations de dégustation du Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru
Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des pâtes avec des boulettes de saucisses, des poivrons farcis ou un ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues sèches.
Récompenses pour le Nuits Saint Georges 1er Cru du Domaine des Perdrix
Ce vin de Bourgogne ne nous a pas seulement convaincus, des journalistes renommés l’ont également récompensé par 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2015
- Wine Spectator – 95 points
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