Beyer Ranch Zinfandel – Wente Vineyards

Description

C’est à partir des cépages zinfandel (80%) et petite sirah (20%) qu’est vinifié le Beyer Ranch Zinfandel, corsé et rond, de Wente Vineyards, une région viticole américaine de Californie. 

Dans le verre, ce vin brille d’un rouge rubis profond avec des reflets pourpres. Le nez se réjouit d’un bouquet épicé et fruité avec des arômes de baies des bois (surtout de framboise et de mûre), de cerises juteuses – élégamment soulignés par du poivre fraîchement moulu et quelques épices de bois de chêne. En bouche, les arômes du nez se reflètent également et sont parfaitement soutenus par une structure corsée et un corps rond. Les tanins sont merveilleusement bien intégrés et accompagnent la longue et belle finale. 

Vinification du Wente Beyer Ranch Zinfandel 

Après la récolte des deux cépages, la vendange est fermentée séparément dans la cave de Wente Vineyards en cuves inox. Le moût est remonté deux à trois fois par jour. Une fois la fermentation terminée, ce vin rouge américain est élevé à la fois dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne. 

Recommandations de dégustation pour le Zinfandel Wente Beyer Ranch

Dégustez ce vin rouge sec des États-Unis avec des entrées – comme des tapas ou des antipasti – des brochettes d’agneau fraîchement grillées, ou encore avec un rôti braisé dans une sauce sombre. 

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