Description
Le Noval Black Port de la région viticole du Douro & Porto, élevé en fût, se présente dans le verre dans un rouge rubis dense. Si l’on fait tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d’église sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge du Douro & Porto séduit avec des nuances de mûre, de cerise noire, de cassis et de pruneau. Si l’on poursuit la recherche aromatique, le sol forestier, le thé noir et la vanille s’y ajoutent.
La finale de ce porto de la région viticole du Douro & Porto enthousiasme enfin par sa belle longueur en bouche.
Vinification du Noval Black Port de Quinta do Noval
Ce vin rouge puissant du Portugal est vinifié à partir des cépages tempranillo, tinta barroca et tinta francisca. Le Noval Black Port est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Portugais respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Noval Black Port est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Recommandations de dégustation pour le Noval Black Port de Quinta do Noval
Ce vin rouge portugais doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une crème de coco et de kéfir, un dessert aux mûres et à la crème ou une mousse de yaourt aux graines de pavot.
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