Nosiola L’Ora – Pravis

Description

Avec le Pravis Nosiola L’Ora, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y dévoile une couleur jaune platine merveilleusement brillante et lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc de Pravis révèle des arômes de pomme, de mirabelle, de pêche et de citron, complétés par des notes minérales. Le Pravis Nosiola L’Ora se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Équilibré et complexe, ce vin blanc charnu et croquant se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément du Trentino DOC, séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Nosiola L’Ora de Pravis

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Nosiola. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, l’élégant Nosiola L’Ora est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Suggestion de mets pour le Pravis Nosiola L’Ora

Ce vin italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement un ragoût de légumes au pesto, une omelette au saumon et au fenouil ou des choux farcis.

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