Niersteiner Hipping Riesling trocken – Seebrich

Description

Dans le verre, le Niersteiner Hipping Riesling de Seebrich présente une robe jaune clair éclatante. Le premier nez du Niersteiner Hipping Riesling présente des nuances de fruits de la passion, de pêches et d’abricots. Aux parties fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin allemand a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 4,7 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et c’est ainsi que ce vin allemand, malgré sa sécheresse, séduit par son équilibre délicat. Un goût excellent ne nécessite pas nécessairement beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité vive, le Niersteiner Hipping Riesling se révèle frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes d’abricot et de fruit de la passion.

Vinification du Niersteiner Hipping Riesling de Seebrich

Le Niersteiner Hipping Riesling équilibré d’Allemagne est un vin monocépage produit à partir du cépage Riesling. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Niersteiner Hipping Riesling peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Seebrich Niersteiner Hipping Riesling

Expérimentez ce vin blanc d’Allemagne de préférence bien frais à 8 – 10°C en accompagnement de roulades de chou, de morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou de pois chiches au curry.

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