Description
Le Nero Di Troia Puglia issu de l’agriculture biologique, signé Mezzogiorno, se présente dans le verre avec une robe pourpre brillante. Le nez de ce vin rouge des Pouilles séduit par des arômes de framboise, de cassis et de groseille rouge. C’est justement son caractère marqué par le fruit qui rend ce vin si particulier.
Le Mezzogiorno Nero Di Troia Puglia se révèle agréablement sec pour l’amateur. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais au contraire rond et souple. Équilibré et complexe, ce vin rouge soyeux se montre harmonieux en bouche. L’acidité fruitée du Nero Di Troia Puglia est remarquablement arrondie, ce qui rend ce vin merveilleusement velouté. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole des Pouilles séduit enfin par une belle persistance aromatique.
Vinification du Mezzogiorno Nero Di Troia Puglia
Le Nero Di Troia Puglia équilibré, en provenance d’Italie, est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Nero d’Avola. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et pressés avec délicatesse. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois celle-ci terminée, le Nero Di Troia Puglia peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Recommandation gastronomique pour le Nero Di Troia Puglia de Mezzogiorno
Dégustez ce vin rouge bio d’Italie à la température idéale de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, d’une poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et marjolaine ou d’un magret de canard aux pois gourmands.
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