Description
Le Nero d’Avola de Stemmari est un vin rouge souple, aromatique et monocépage de la région viticole italienne DOC Sicilia.
Ce vin présente dans le verre une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Un bouquet intense flatte habilement le nez. Il révèle des arômes expressifs de groseilles mûries au soleil, de fraises des bois fraîchement cueillies et de grenade mûre. En bouche, ce vin rouge italien est merveilleusement souple. Le caractère fruité est parfaitement mis en valeur et s’harmonise habilement avec la texture veloutée.
Vinification du Stemmari Nero d’Avola Sicilia
Les vignes de nero d’avola pour ce vin rouge poussent aussi bien à Sambuca di Sicilia (province d’Agrigente) qu’à Acate (province de Ragusa).
La première semaine de septembre, les raisins de Nero d’Avola sont vendangés à pleine maturité. Une fois que la vendange est arrivée dans la cave de Stemmari, elle est égrappée et fermentée sur la peau pendant 6 à 8 jours à température contrôlée (22 à 24 degrés Celsius) dans une cuve en acier inoxydable. Ce vin subit entièrement la fermentation malolactique. Enfin, ce vin est vieilli pendant 6 mois en barriques de chêne français.
Suggestion de dégustation pour le Nero d’Avola Stemmari
Ce vin rouge sec d’Italie accompagne à merveille toutes sortes de variations de risotto, le plat typiquement sicilien « Spaghetti alla Norma » ou encore les fromages épicés.
Distinctions pour le Nero d’Avola de Stemmari
- Ultimate Wine Challenge – 93 points pour 2018
- Decanter – argent pour 2018
- Mundus Vini : Or pour 2017
- Berliner Wine Trophy : or pour 2017
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