Neipperger Sauvignon Blanc – Weingut Graf Neipperg

Description

Avec le Weingut Graf Neipperg Neipperger Sauvignon Blanc, c’est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe jaune clair brillante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Allemagne présente des arômes délicieusement expressifs d’abricot, de pamplemousse rose, de quetsche et de citron, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.

Ce blanc du domaine Graf Neipperg est exactement ce qu’il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment le moins de douceur possible dans le vin. Il n’est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Wurtemberg convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le grès.

Vinification du Neipperger Sauvignon Blanc du domaine viticole Graf Neipperg

Cet élégant vin blanc d’Allemagne est vinifié à partir du cépage sauvignon blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Wurtemberg. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de grès. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Neipperger Sauvignon Blanc est encore élevé pendant quelques mois dans de grands fûts de chêne.

Recommandations de dégustation du domaine Graf Neipperg Neipperger Sauvignon Blanc

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence modérément frais à 11 – 13°C en accompagnement d’une truite rôtie au gingembre et à la poire, d’un curry de poisson au coco et au citron vert ou de légumes au wok avec du poisson.

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