Description
Le Dürrenzimmerner Mönchsberg Lemberger Erste Lage de la région viticole du Wurtemberg se présente dans le verre dans un rouge rubis lumineux. Avec une légère position latérale, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte rouge grenat. Si on lui donne un peu d’air en l’agitant, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Au nez, ce vin rouge du domaine Graf Neipperg présente toutes sortes de cerises noires, de griottes, de prunes et de pruneaux. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, s’y ajoutent des épices de pain d’épices, du chocolat amer et de la cannelle.
Le Dürrenzimmerner Mönchsberg Lemberger Erste Lage du domaine Graf Neipperg est idéal pour tous les buveurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il ne se montre cependant jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de qualité supérieure. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement soyeuse et charnue. La finale de ce vin rouge de garde de la région viticole du Wurtemberg, plus précisément de Dürrenzimmern, séduit enfin par sa bonne persistance.
Vinification du Dürrenzimmerner Mönchsberg Lemberger Erste Lage du domaine Graf Neipperg
Ce vin rouge équilibré d’Allemagne est produit à partir du cépage Lemberger. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une période de maturation.
Conseils de dégustation pour le Dürrenzimmerner Mönchsberg Lemberger Erste Lage du domaine Graf Neipperg
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Ce vin rouge d’Allemagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une tortilla de poireaux, un gratin de potiron ou une soupe de poireaux.
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