Description
Nebbiolo d’Alba DOC – Serre dei Roveri présente une couleur rouge profond avec des reflets pourpres. Le bouquet est intense et complexe. Des arômes de cerise, de prunes mûres et d’épices fines s’échappent du verre. En bouche, le vin se dévoile riche avec un équilibre harmonieux entre fruit et acidité. Les tanins sont élégamment intégrés et donnent au vin sa structure. La finale est longue, marquée par des notes fruitées et une touche minérale discrète.
La vinification du Nebbiolo d’Alba DOC de Serre dei Roveri
Les raisins pour Nebbiolo d’Alba DOC – Serre dei Roveri proviennent de vignobles soigneusement cultivés. La viticulture suit des directives strictes et respecte les traditions viticoles piémontaises. Les raisins sont récoltés à la main afin de sélectionner uniquement les meilleurs fruits. Après la récolte, un traitement délicat a lieu. Les raisins sont éraflés et doucement pressés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L’élevage a lieu pendant plusieurs mois en fûts de chêne, ce qui confère une complexité supplémentaire au vin.
La recommandation gastronomique pour le Nebbiolo d’Alba DOC de Serre dei Roveri
Le Nebbiolo d’Alba DOC – Serre dei Roveri s’accorde parfaitement avec divers plats. Les combinaisons recommandées sont :
- 1. Ragoût de bœuf
- 2. Plats de gibier
- 3. Pâtes avec des sauces robustes
- 4. Fromages durs comme le parmesan ou le pecorino
Appréciez ce vin à une température de service optimale de 16 à 18 degrés Celsius. Un véritable délice pour tout amateur de vin.
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