Description
L’élégant Nava Real Verdejo de Bodegas Alvarez y Diez se présente dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Dans le verre, ce vin blanc de Bodegas Alvarez y Diez offre des arômes de melon gallia, de chèvrefeuille, de pamplemousse, de physalis et de pamplemousse rose, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Castille-Léon, plus précisément de Rueda DO, séduit finalement par sa belle persistance.
Vinification du Nava Real Verdejo de Bodegas Alvarez y Diez
Ce vin blanc équilibré d’Espagne est élaboré à partir du cépage verdejo. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Nava Real Verdejo peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…
Accompagnement : Bodegas Alvarez y Diez Nava Real Verdejo
Dégustez ce vin blanc d’Espagne idéalement modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une truite rôtie au gingembre et à la poire ou une salade d’endives fruitée.
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