Description
Le Muscadet Sèvre et Maine du Domaine des Railleres séduit par sa robe jaune pâle aux reflets dorés platine. De délicates notes de fleurs blanches et une minéralité incroyablement fine emplissent le nez. Après agitation du verre, se développent en outre des arômes de citron frais et bien mûri au soleil, de poire fraîche et de pomme verte.
En bouche, ce Muscadet du Domaine des Railleres se présente frais, élancé et d’une noble limpidité. Grâce à l’acidité fraîche et à la complexité apportée par le bâtonnage, le vin gagne une belle puissance.
Vinification du Muscadet Sèvre et Maine du Domaine des Railleres
Ce vin blanc classique issu de l’estuaire de la Loire respire la force pure de l’Atlantique, ce qui se reflète également dans sa palette aromatique minérale. Après la récolte de raisins 100 % Melon de Bourgogne, ceux-ci sont éraflés et mis en cuvaison. Pour que le Muscadet du Domaine des Railleres puisse porter la mention sur lie, il doit rester sur lies après la fermentation au moins jusqu’au 1er mars de l’année suivante. Le Muscadet gagne ainsi un bouquet plus complexe et une plus grande fraîcheur. De plus, ce grand classique parmi les vins blancs de Loire conserve ainsi une pointe de gaz carbonique, ce qui lui confère une légère effervescence.
Accord mets-vin pour le Muscadet Sèvre et Maine du Domaine des Railleres
Ce vin blanc de France est un compagnon parfait pour les huîtres et les fruits de mer tels que homard et scampis, mais il accompagne également à merveille les plats de cuisine légère.
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