Description
Dans le verre, le Moscato Passito Governo Saracena de la maison Feudo Dei Sanseverino offre une robe jaune platine dense. Le premier nez du Moscato Passito Governo Saracena révèle des nuances d’ananas et de figues. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.
Le puissant Moscato Passito Governo Saracena de Feudo Dei Sanseverino nous montre sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui n’est pas sans lien avec son profil gustatif demi-doux. Au palais, la texture de ce vin de dessert vigoureux se présente merveilleusement soyeuse, veloutée, crémeuse et dense. En finale, ce vin de la région viticole de Calabre séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de figue et d’ananas.
Vinification du Moscato Passito Governo Saracena de Feudo Dei Sanseverino
La base du puissant Moscato Passito Governo Saracena d’Italie est constituée de raisins du cépage Moscatel. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Moscato Passito Governo Saracena peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Suggestion d’accords mets-vin pour le Moscato Passito Governo Saracena de Feudo Dei Sanseverino
Dégustez idéalement ce vin de dessert italien modérément rafraîchi à 11 – 13°C en accompagnement d’une mousse de yaourt au pavot, d’un dessert à la crème de mûres ou de pommes au four avec sauce au yaourt.
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