Morey-Saint-Denis AOC – François Feuillet

Description

Le Morey-Saint-Denis élevé en fût de la région viticole de Bourgogne se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. Au bord du verre, ce rouge français montre en outre une transition vers le rouge grenat. En faisant tournoyer le verre, on peut percevoir avec ce vin rouge un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois ni de façon aqueuse ni de manière sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin rouge de François Feuillet révèle toutes sortes de prunes et de mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme la myrtille s’y ajoutent grâce à l’élevage en petits fûts de chêne.

Ce vin français séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucres résiduels. Comme on peut l’attendre d’un vin du segment des icônes, ce Français enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par la plus fine des harmonies. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de sucres résiduels. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se présente au palais. En finale, ce vin rouge mature de la région viticole de Bourgogne enthousiasme finalement par une longueur remarquable. Des réminiscences de mûre et de prune se manifestent à nouveau.

Vinification du François Feuillet Morey-Saint-Denis

Le Morey-Saint-Denis équilibré de France est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le Morey-Saint-Denis est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de chêne à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Morey-Saint-Denis élégant est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accord mets-vin pour le François Feuillet Morey-Saint-Denis

Ce Français doit de préférence être dégusté tempéré, à 15 – 18°C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement d’un ossobuco, de poulet braisé au vin rouge ou d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.

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