Monte del Cuca – Menti

Description

Avec le Menti Monte Del Cuca, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y présente une couleur merveilleusement brillante, jaune platine. Cette cuvée italienne révèle dans le verre de belles notes expressives de pomme, mirabelle, citron et pêche. S’y ajoutent des nuances de thym.

Le Menti Monte Del Cuca se présente au dégustateur agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin. En bouche, ce vin blanc léger se distingue par une texture incroyablement croquante. En finale, ce vin blanc de la région viticole de la Vénétie séduit par une belle longueur. De nouveau, des nuances d’abricot sec se révèlent. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique.

Vinification du Menti Monte Del Cuca

La base de l’élégant Monte Del Cuca d’Italie est constituée de raisins issus des cépages Gambellara et Garganega. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols composés de roche volcanique. Après la récolte, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en béton à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Menti Monte Del Cuca

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’un curry de poisson coco-citron vert, d’une soupe de poireau ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.

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