Moinante Rosé – Mainova

Description

Avec le Mainova Moinante Rosé, c’est un vin rosé de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique couleur rouge rosé brillante. Si on lui donne un peu d’air dans le verre en le faisant tourner, ce vin rosé se distingue par une brillance extraordinaire qui le fait danser dans le verre. En bouche, le Moinante Rosé de Mainova démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce rosé fait partie de ces derniers, car il a été mis en bouteille avec seulement 1 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rosé au pied léger est merveilleusement légère. Grâce à son acidité vive, le Moinante Rosé se révèle frais et vif en bouche. La finale de ce vin rosé de la région viticole de l’Alentejo séduit enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Moinante Rosé de Mainova

Les raisins du cépage Castelão constituent la base de l’élégant Moinante Rosé d’Alentejo. La maturité de la vendange pour ce vin de Castelão est influencée dans une large mesure par le climat de la région de production. En Alentejo, les raisins poussent dans un climat chaud, ce qui se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et un poids de moût plutôt élevé. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Moinante Rosé est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandation de dégustation du Mainova Moinante Rosé

Découvrez ce vin rosé du Portugal idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une soupe de poireaux, d’une poêlée de pommes de terre avec du saumon ou d’une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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