Description
Le Metzger Schmuckstück rot, élevé en fût dans la région viticole de la Hesse rhénane, se présente dans le verre dans un rouge pourpre brillant et scintillant. Le premier nez du Metzger Schmuckstück rot révèle des notes de quetsches, de griottes et de myrtilles. Aux parties fruitées du bouquet s’ajoutent des notes de l’élevage en fût comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Weingut Metzger Metzger Schmuckstück rot nous montre en bouche un goût incroyablement fruité, ce qui n’est pas sans raison dû à son profil de douceur résiduelle. En bouche, la texture de ce vin rouge léger est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Metzger Schmuckstück rot se présente en bouche avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de prune.
Vinification du Metzger Schmuckstück rouge du domaine viticole Metzger
La base de l’élégant Metzger Schmuckstück rouge de Hesse rhénane est constituée de raisins issus des cépages acolon, cabernet dorio et cabernet dorsa. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois en barrique de chêne.
Conseils de dégustation pour le Metzger Schmuckstück rouge du domaine Metzger
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Ce vin allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un couscous aux légumes avec des fricadelles de bœuf, un poulet braisé au vin rouge ou un cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.
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