Methode Traditionlelle Brut – Quartz Reef

Description

Avec le Quartz Reef Méthode Traditionnelle Brut, un vin mousseux de tout premier ordre vient se lover dans un verre à vin parfaitement poli. Il y révèle une couleur rouge clair merveilleusement lumineuse. Le jeu de bulles de ce vin mousseux brille dans le verre avec une finesse, une élégance et une persistance remarquables. Après la première rotation du verre, on perçoit dans ce vin mousseux un équilibre exceptionnel, car il ne se dessine sur les parois ni de manière aqueuse, ni de façon sirupeuse ou liqueureuse. Dans le verre, ce vin mousseux de Quartz Reef présente des arômes de citron, de pomme verte et de brioche, complétés par d’autres nuances fruitées. Équilibré et complexe, ce vin mousseux croquant et crémeux se montre au palais. Grâce à une acidité de fruit bien équilibrée, la Méthode Traditionnelle Brut flatte avec une bouche agréable, sans pour autant renoncer à une vivacité juteuse. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de l’Île du Sud de la Nouvelle-Zélande, plus précisément de Central Otago, séduit enfin par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le sable.

Vinification du Quartz Reef Méthode Traditionnelle Brut

La base de la cuvée de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée Méthode Traditionnelle Brut de Quartz Reef est constituée de raisins de Chardonnay et de Pinot Noir. Sur l’Île du Sud de la Nouvelle-Zélande, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de sable. Une fois parfaitement mûrs, les raisins du Méthode Traditionnelle Brut sont récoltés exclusivement à la main, sans recourir à des machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit sur la base d’un vieillissement en bouteille, Méthode Traditionnelle. Il est suivi d’un vieillissement sur lattes de 24 mois.

Suggestion d’accompagnement pour le Quartz Reef Méthode Traditionnelle Brut

Dégustez ce vin mousseux de Nouvelle-Zélande bien frais, à 5 – 7 °C, en accompagnement d’une truite poêlée à la poire et au gingembre, d’un curry de poisson coco-citron vert ou d’une salade d’endives fruitée.

Distinctions pour la Méthode Traditionnelle Brut de Quartz Reef

• Plus de produits de Quartz Reef