Description
Dans le verre, le Merlot de la maison Käfer se présente avec une couleur rouge pourpre dense. Le premier nez du Merlot révèle des notes de mûres et de prunes. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.
En bouche, le Merlot de Käfer s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. La texture de ce vin rouge puissant se présente en bouche merveilleusement veloutée. Grâce à une acidité fruitée modérée, le Merlot flatte le palais avec une sensation plaisante, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Sicile séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Käfer Merlot
Le puissant Merlot d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Merlot. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en cuves inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Merlot peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin avec le Käfer Merlot
Dégustez ce vin rouge d’Italie idéalement tempéré entre 15 et 18 °C en accompagnement de cabillaud avec légumes de concombre à la moutarde, de pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée ou d’une soupe aux poireaux.
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