Description
Les raisins pour le merlot souple, fin et monocépage de Feudo Arancio poussent dans la région viticole italienne DOC Sicilia.
Dans le verre, ce vin brille d’un rouge rubis aux reflets violets délicats. Le bouquet large et puissant plaît avec ses notes de fruits mûrs ainsi que de cerises et de petits fruits (framboise et mûre) macérés dans l’alcool. Un doux arôme de confiture avec des notes boisées épicées complète le parfum. En bouche, ce vin rouge italien impressionne par sa structure moyennement corsée, sa texture souple et ses tanins fins et souples. Ce vin reflète la chaleur de la Sicile dans son parfum et son goût.
Vinification du Feudo Arancio Merlot
Les raisins de merlot mûrs sont vendangés à la mi-septembre et égrappés dans la cave de Feudo Arancio, puis fermentés sur la peau pendant 10 jours en cuves inox. Vient ensuite la fermentation malolactique. Les notes merveilleusement épicées et boisées et les arômes fruités sont obtenus grâce à un élevage de 10 mois en barriques de chêne français.
Suggestion de dégustation pour le Merlot Feudo Arancio Sicile
Nous vous recommandons ce vin rouge sec d’Italie avec du jambon affiné, des soupes de légumineuses, des viandes grillées et cuites, des rôtis et des fromages épicés.
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