Description
Le Merlot Selezione élevé en fût, issu de la région viticole des Marches, se présente dans le verre dans un pourpre profond et dense. Le nez de ce vin rouge des Marches séduit par des arômes de mûre, de griotte, de prune et de myrtille. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter des notes de groseille rouge.
En bouche, le Merlot Selezione de Gagliardi s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture d’une densité incroyable, veloutée et soyeuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole des Marches séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le sable.
Vinification du Gagliardi Merlot Selezione
Le puissant Merlot Selezione d’Italie est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Merlot. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Marches. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols sablonneux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec soin. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Merlot Selezione peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour le Gagliardi Merlot Selezione
Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté tempéré, à 15 – 18 °C. Il constitue un accompagnement parfait pour un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, un ossobuco ou un poulet braisé au vin rouge.
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