Description
Le Merlot Rosato de Tenuta Ulisse est le best-seller rosé de ce domaine d’excellence des Abruzzes. Il se présente dans le verre avec une robe framboise intense et séduit non seulement l’amateur de rosé, mais tout amateur de vin qui apprécie les cuvées puissantes et expressives. Des notes fruitées de framboises bien mûres, d’airelles, de fraises et de cerises montent d’abord au nez. Le fruit est complété par des nuances florales, de fines notes herbacées et de claires touches d’agrumes, comme le pamplemousse rose, le kumquat et la bergamote. Des notes florales d’hibiscus et de rose sauvage viennent parfaire ce bouquet fulminant.
En bouche, l’Ulisse Merlot Rosato débute sur une attaque animée, axée sur le fruit. Agréablement structuré, juteux et doté d’une acidité vive, ce rosé italien glisse sur la langue. Une fête pour les sens. Rien d’étonnant donc à ce que la légende de la critique Luca Maroni ait déjà attribué pour la deuxième fois sa note maximale à ce vin d’Ulisse.
Vinification du Merlot Rosato de Tenuta Ulisse
Ce rosé d’exception a été vinifié à partir de 100 % de raisins de Merlot, cultivés autour de Crecchio, dans la province de Chieti, dans les Abruzzes. Les vignes s’enracinent ici dans des sols sableux et plongent leurs racines dans le sous-sol depuis déjà 10 à 20 ans. Le sol sableux ne met pas trop d’eau à disposition des ceps, ce qui renforce la profondeur et l’ampleur du système racinaire et permet aux raisins de concentrer particulièrement leurs arômes, sans être dilués. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai, égrappés et soumis à une macération à froid de 12 heures. Après le pressurage du moût a lieu la fermentation, suivie d’un élevage de trois mois en cuve inox.
Accords mets et vins avec l’Ulisse Merlot Rosato
Dégustez cet excellent vin rosé des Abruzzes avec du poisson grillé, des plats de volaille à chair blanche et des fruits de mer.
Distinctions pour l’Ulisse Merlot Rosato
- Luca Maroni : 99 points pour 2020
- Luca Maroni : 99 points pour 2018 – « One of the best rosé ever »
- Luca Maroni : 99 points pour 2017
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