Description
Dans le verre, le Merlot Collio en OHK Magnum 1,5 l de Draga révèle une couleur rouge pourpre brillante. Ce vin italien monocépage dévoile dans le verre de merveilleuses notes complexes de gelée de groseilles et de framboises. S’y ajoutent des nuances minérales.
En bouche, le Merlot Collio en OHK Magnum 1,5 l de Draga s’ouvre de manière merveilleusement sèche, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée, dense et soyeuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne convainc enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le grès.
Vinification du Merlot Collio en OHK Magnum 1,5 l de Draga
Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Merlot. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Draga, seules des grappes de tout premier choix ont été utilisées. Au Frioul-Vénétie Julienne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de grès. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Merlot Collio en OHK Magnum 1,5 l peut poursuivre son harmonisation pendant 42 mois sur lies fines.
Accord mets-vin pour le Merlot Collio en OHK Magnum 1,5 l de Draga
Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il se marie parfaitement avec un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou des poivrons farcis.
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