Description
Le élégant Marzemino Ai Dossi de Longariva se déverse dans le verre avec une robe rouge rubis brillante. Au nez, ce vin rouge de Longariva présente une profusion de violettes.
Le Longariva Marzemino Ai Dossi se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et souple. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense, velouté et charnu se révèle au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément du Trentino DOC, séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du Marzemino Ai Dossi de Longariva
La base du Marzemino Ai Dossi équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Marzemino. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Marzemino Ai Dossi peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.
Accord mets-vin pour le Marzemino Ai Dossi de Longariva
Dégustez ce vin rouge d’Italie idéalement à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, d’osso buco ou d’une poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et marjolaine.
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