Description
Distillé à Shinshu, ce single cask légèrement tourbé (20ppm) a vieilli à Kagoshima dans le sud du Japon au sein de la nouvelle distillerie créée en 2016 par Hombo Shuzo, Tsunuki. Deuxième étape d’un parcours gustatif ayant pour thème la maturation, cette version permet de mesurer l’impact des conditions climatiques sur le vieillissement dans un chai où la part des anges est deux fois plus importante (5 %). Très complexe, elle nous propose de nous aventurer dans les méandres d’une palette aromatique et gustative au sein de laquelle la tourbe est à certains moments absente des débats et à d’autres omniprésente. Ce jeu de cache-cache révèle une facette particulièrement solaire de Mars.
- Marque : mars
- Origine : japon – honshu – nagano
- Négociant : Aucune information.
- Millésime : 2016
- Degré : 60%
- Volume : 70cL
- Tourbé : Peu tourbé
- Packaging : etui
- Ref. : COL56618
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