Mamertino Rosso Curpanè – Tenuta Gatti

Description

Avec le Tenuta Gatti Mamertino Rosso Curpanè, un vin rouge bio de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y dévoile une couleur merveilleusement dense, rouge pourpre. Le nez de ce vin rouge de Sicile captive avec des arômes de framboise. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, viennent s’ajouter la cannelle et le clou de girofle.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucres résiduels. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se démarque clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien séduit bien sûr par son équilibre des plus raffinés. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté, dense et charnu se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Sicile, plus précisément de la DOC Sicilia, convainc finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Mamertino Rosso Curpanè de Tenuta Gatti

La base de l’excellente et merveilleusement puissante cuvée Mamertino Rosso Curpanè de Tenuta Gatti est constituée de raisins de Carricante et de Nero d’Avola. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Sicile. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en grands foudres, à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Mamertino Rosso Curpanè de Tenuta Gatti

Dégustez idéalement ce vin rouge bio d’Italie, servi à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, de poivrons farcis ou d’un poulet braisé au vin rouge.

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