Description
Le Malvazija Classic Vipavska Dolina, issu de la région viticole de Primorska, se présente dans le verre avec une robe jaune paille intense. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de Slovénie offre de magnifiques arômes parfumés de pêche, complétés par d’autres nuances fruitées.
Ce vin blanc de Guerila Wines s’adresse aux personnes qui aiment boire leur vin sec. Le Malvazija Classic Vipavska Dolina ZGP s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant se révèle merveilleusement dense. Grâce à une acidité modérément fruitée, le Malvazija Classic Vipavska Dolina ZGP caresse le palais d’une sensation douce, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin jeune de la région viticole de Primorska séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de pêche.
Vinification du Malvazija Classic Vipavska Dolina ZGP de Guerila Wines
Le puissant Malvazija Classic Vipavska Dolina ZGP de Slovénie est un vin monocépage, issu de l’agriculture biologique, élaboré à partir du cépage Malvasia. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Malvazija Classic Vipavska Dolina ZGP peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin avec le Guerila Wines Malvazija Classic
Dégustez ce vin blanc bio de Slovénie de préférence modérément frais, entre 11 et 13 °C, en accompagnement de poivrons farcis, de foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, ou encore de poulet citron-curry avec boulgour.
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