Description
Le Lugana DOC de Zonin brille dans le verre d’un jaune paille avec des nuances verdâtres. Le bouquet floral et fruité, marqué par l’ananas, se déploie alors. Un soupçon de menthol vient compléter ces notes.
Ce vin blanc est merveilleusement doux et équilibré en bouche. En bouche, le Zonin Lugana rappelle le bouquet et se prolonge dans sa longue finale avec une impression de fraîcheur.
Vinification du Zonin Lugana
Les raisins de ce vin blanc monocépage issu du cépage Trebbiano di Lugana proviennent de la rive sud du Gard. Les raisins fraîchement récoltés sont égrappés et délicatement pressés. Le moût clair est ensuite fermenté pendant 10 jours à température contrôlée. La basse température de 18° Celsius accentue les arômes de ce vin blanc. Une intensification supplémentaire des arômes est obtenue grâce au vieillissement sur lies pendant 3 mois.
Recommandations de dégustation pour le Zonin Lugana
Dégustez ce vin blanc sec en apéritif, avec des poêlées de légumes, du poisson sur un lit de roquette et de lentilles ou avec un gratin de poisson aux épinards.
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