Description
Le a6mani LIFILI Primitivo Salento se présente au dégustateur comme étant merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais plutôt rond et velouté. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole des Pouilles se distingue par un Retentissement remarquable. La finale est également accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.
Vinification du LIFILI Primitivo Salento de a6mani
La base du LIFILI Primitivo Salento équilibré des Pouilles sont des raisins de l variety Primitivo. Dans les Pouilles, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux et calcaires. Après la récolte à la main, les raisins sont immédiatement transportés au cellar. Ici, ils sont triés et délicatement écrasés. Suit une fermentation dans une cuve en acier inoxydable à températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une période de maturation de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandation d’accord mets-vins pour le a6mani LIFILI Primitivo Salento
Ce vin italien doit être dégusté idéalement à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement en accompagnement avec un magret de canard aux petits pois, des penne au rucola ou un gratin de veau- oignons.
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