Lieblingswein – Weingut Zur Schwane

Description

Le vin préféré du domaine Zur Schwane de Franconie présente dans le verre agité une robe brillante jaune clair. Le premier nez du vin préféré présente des nuances de poire. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin allemand enthousiasme par son élégante saveur sèche. Il a été mis en bouteille avec 10,3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin d’entrée de gamme, ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre délicat, malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, ce vin préféré se montre impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Franconie, plus précisément de Volkach, enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La fin de bouche est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du vin préféré du domaine Zur Schwane

L’élégant vin préféré d’Allemagne est une cuvée, vinifiée de manière végétalienne à partir des cépages Kerner, Scheurebe et Silvaner. En Franconie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, votre vin préféré peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils d’accompagnement pour le vin préféré du domaine Zur Schwane

Expérimentez ce vin blanc végétalien d’Allemagne de préférence bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une salade de légumes avec des betteraves rouges, d’une salade d’endives fruitée ou de légumes au wok avec du poisson.

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