La Fuga Contessa Entellina Sicilia DOC – Donnafugata

Description

Le Donnafugata La Fuga Contessa Entellina Sicilia est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique couleur jaune doré et brillante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin de l’Ancien Monde révèle des arômes délicieusement juvéniles de papaye, de pamplemousse rose, de citron vert et de pamplemousse, complétés par du chocolat amer, du thé noir et des fèves de cacao.

Le Donnafugata La Fuga Contessa Entellina Sicilia se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l’attendre d’un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Sicile enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de citron vert et de citron.

Vinification du Donnafugata La Fuga Contessa Entellina Sicilia

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, le chardonnay. Seuls les meilleurs raisins ont été utilisés pour produire ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Donnafugata. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Comment déguster le vin La Fuga Contessa Entellina Sicilia de Donnafugata ?

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, un ragoût de légumes avec du pesto ou une salade d’endives fruitée.

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