Description
Versé dans un verre de vin blanc, ce vin de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement jeunes de poire, d’abricot, de pêche de vigne et de pomme, arrondis par des épices orientales, de la cannelle et de la vanille.
Le Donnafugata Anthìlia Sicilia se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. En fin de bouche, ce jeune blanc de la région viticole de Sicile enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve des notes de pêche de vigne et d’abricot.
Vinification de l’Anthìlia Sicilia de Donnafugata
Cet élégant vin blanc italien est vinifié à partir des cépages catarratto et inzolia. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Recommandations de dégustation pour l’Anthìlia Sicilia de Donnafugata
Buvez ce vin blanc d’Italie idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une poêlée de pommes de terre au saumon, d’une potée de légumes au pesto ou d’une salade de légumes aux betteraves rouges.
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