Description
Le raffiné Klein No du domaine Weingut Klein se love dans le verre avec une robe jaune pâle éclatante. Le nez de ce vin blanc du Palatinat séduit par des notes de mangue, de citron et d’acacia. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, viennent s’y ajouter des nuances de buis.
Équilibré et complexe, ce vin blanc dense se présente au palais avec beaucoup de relief. En finale, ce vin de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des touches de citron et d’acacia.
Vinification du Klein No de Weingut Klein
La base de l’exceptionnelle cuvée Klein No, merveilleusement équilibrée, du domaine Weingut Klein est constituée de raisins de Goldmuskateller, de Sauvignon Blanc et de Scheurebe. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Recommandation gastronomique pour le Klein No de Weingut Klein
Ce vin blanc d’Allemagne doit idéalement être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement en tant que vin de table des
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