Kellermeister Privat Sauvignon Blanc – Winzer Krems

Description

Le Kellermeister Privat Sauvignon Blanc, issu de la plume de Winzer Krems en Basse-Autriche, présente dans le verre à vin une couleur jaune pâle lumineuse. Au nez, ce vin blanc de Winzer Krems révèle toutes sortes de pomme verte.

Ce vin blanc de Winzer Krems est fait pour les amateurs de vin qui aiment les vins absolument secs. Le Kellermeister Privat Sauvignon Blanc s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2,1 grammes de sucre résiduel. En bouche, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture extrêmement croquante. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Kellermeister Privat Sauvignon Blanc se montre exceptionnellement frais et vif au palais. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Kremstal, convainc finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le loess.

Vinification du Kellermeister Privat Sauvignon Blanc de Winzer Krems

La base du Kellermeister Privat Sauvignon Blanc équilibré de Basse-Autriche est constituée de raisins du cépage Sauvignon Blanc. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Kellermeister Privat Sauvignon Blanc sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des vendangeuses mécaniques éprouvantes et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Kellermeister Privat Sauvignon Blanc peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Kellermeister Privat Sauvignon Blanc de Winzer Krems

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Autriche bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une poêlée de pommes de terre au saumon, d’un curry de pois chiches ou d’un ragoût de légumes au pesto.

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