Kalk Chardonnay Alto Adige DOC – Nals Margreid

Description

Le Chardonnay Kalk Alto Adige de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se révèle dans le verre avec une robe jaune or brillante. Le nez de ce vin blanc du Trentin-Haut-Adige séduit par des arômes de mirabelle, de physalis, de poire et de citron vert. C’est justement son caractère très fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Nals Margreid Kalk Chardonnay Alto Adige se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Kalk Chardonnay Alto Adige se montre au palais exceptionnellement frais et vif. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Alto Adige /Südtirol DOC, convainc enfin par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de nuances minérales dues aux sols dominés par l’argile et le sable.

Vinification du Kalk Chardonnay Alto Adige de Nals Margreid

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile, de sable et de limon. Une fois parfaitement mûrs, les raisins destinés au Kalk Chardonnay Alto Adige sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Kalk Chardonnay Alto Adige peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Kalk Chardonnay Alto Adige de Nals Margreid

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, entre 8 et 10 °C, en accompagnement de penne à la roquette, d’un curry de pois chiches ou de cuisses de poulet jamaïcaines avec salade d’ananas.

Distinctions pour le Kalk Chardonnay Alto Adige de Nals Margreid

Ce vin de l’appellation Alto Adige /Südtirol DOC ne nous enthousiasme pas seulement, non, de célèbres critiques l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les évaluations pour le millésime 2019, on trouve :

• James Suckling – 93 points

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