Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir trocken – Weingut Manz

Description

Avec le Weingut Manz Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir, c’est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe rouge claire et lumineuse. Ce rouge allemand présente en outre une transition vers le rouge grenat. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n’est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Le premier nez du Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir présente des nuances de mûres, de myrtilles et de mûres. Aux parties fruitées du bouquet s’ajoutent des notes de l’élevage en fût comme le sol de la forêt et la roche chaude au soleil.

Le Weingut Manz Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement fondante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de myrtille et de mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la marne et l’argile s’y ajoutent.

Vinification du domaine Manz Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir

Le Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile et de marne. Le fait que les raisins de pinot noir poussent sous l’influence d’un climat plutôt frais a une influence considérable sur la maturité de la vendange. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation du domaine Manz Julius Weinolsheimer Kehr Pinot Noir

Ce vin rouge allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner l’ossobuco, les poivrons farcis ou le couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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