John Silver – Weingut Lergenmüller

Description

Dans le verre, le John Silver de la maison Lergenmüller présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc de l’Ancien Monde offre des arômes délicieusement expressifs de poire, de pomme, de melon gallia et de coing, complétés par des épices de pain d’épices, des épices orientales et des fèves de cacao.

Ce vin allemand enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 8,5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée vitale, le John Silver se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de badiane et de coing.

Vinification du John Silver du domaine viticole Lergenmüller

La base de l’élégant John Silver du Palatinat est constituée de raisins issus des cépages chardonnay et riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du domaine Lergenmüller John Silver

Buvez ce vin blanc d’Allemagne de préférence modérément frais à 11 – 13°C en accompagnement d’une salade d’endives fruitée, d’une omelette au saumon et fenouil ou d’une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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