Description
Le Johannisberg Riesling de la région viticole de la Nahe se présente dans le verre dans une robe jaune clair lumineuse. La robe de ce vin blanc présente en outre des reflets jaune doré au cœur. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n’est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Ce vin allemand monocépage flatte dans le verre des notes merveilleusement expressives de pamplemousse, de fruits secs, de pains aux fruits et de citronnelle. S’y ajoutent des réminiscences de sol forestier et de pierre chaude au soleil.
En bouche, le Johannisberg Riesling de Weingut Prinz Salm est merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Johannisberg Riesling se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Nahe enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de citron et de pain aux fruits. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l’ardoise s’y ajoutent.
Vinification du Weingut Prinz Salm Johannisberg Riesling
Le Johannisberg Riesling équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Riesling. Dans la Nahe, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve à température contrôlée. Après la fin de la fermentation .
Recommandations de dégustation pour le Johannisberg Riesling de Weingut Prinz Salm
Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de courge, une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates.
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