Description
L’Illusion rosé fruité de la région viticole du Rheingau se présente dans le verre dans un pourpre étincelant et brillant. Au nez, ce rosé d’Allendorf dévoile toutes sortes de griottes, de fraises et de framboises.
Le léger Allendorf Illusion rosé fruité révèle au palais un goût incroyablement axé sur le fruit, ce qui n’est pas sans lien avec son profil de saveur demi-doux. Sur la langue, ce rosé léger se distingue par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, l’Illusion rosé fruité se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité de rêve. En finale, ce vin de la région viticole du Rheingau séduit finalement par une belle longueur. De nouveau, se manifestent des nuances de griotte et de framboise. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le loess.
Vinification de l’Allendorf Illusion rosé fruité
L’élégant Illusion rosé fruité d’Allemagne est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Spätburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Rheingau. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de loess. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour l’Illusion rosé fruité d’Allendorf
Ce rosé allemand doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10 °C. Il accompagne parfaitement des patates douces au four avec du fromage de brebis, une tarte à l’oignon au thym ou des rouleaux de printemps farcis à la viande hachée.
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