Description
Le Herrenbuck Innovation Sauvignon Blanc de Weingut Kiefer de Baden offre dans le verre agité une couleur jaune claire et lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc de Weingut Kiefer présente des arômes de papaye, de badiane, de mangue, de goyave et de groseille à maquereau, complétés par de la livèche, du genièvre et de la fumée de hêtre. Le Weingut Kiefer Herrenbuck Innovation Sauvignon Blanc se présente au buveur de vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l’attendre d’un vin de haute qualité. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Herrenbuck Innovation Sauvignon Blanc est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche.
Vinification du Weingut Kiefer Herrenbuck Innovation Sauvignon Blanc
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, le sauvignon blanc. Seule la meilleure vendange a été utilisée pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Weingut Kiefer. Dans le pays de Bade, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire, de lœss et de roches volcaniques. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de trois mois en barriques de chêne.
Recommandation de dégustation pour le Herrenbuck Innovation Sauvignon Blanc de Weingut Kiefer
Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’asperges avec du quinoa, un curry de poisson au coco et au citron vert ou une truite rôtie avec une poire au gingembre.
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