Description
Assemblage : 100% gamay. vinification : une démarche que personne au monde n’a jamais réalisée à savoir, l’obtention d’un vin vinifié d’une façon complètement naturelle sans soufre ou autres produits œnologiques avec des raisins de gamay provenant d’une vigne non greffée. degustation : il se distingue du » première vendange » lui aussi sans soufre, (mais obtenu avec les vignes actuelles greffées), par une classe, une race, une élégance incroyables qui de plus s’épanouiront avec un peu de vieillissement. Ce vin est appelé » renaissance » car il évoque à la fois la renaissance d’une culture et d’un produit disparu, ainsi que l’époque ou le vin grâce à sa pureté embellissait les dames et réjouissait le cœur des hommes !
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