Happy Weißburgunder trocken – Emil Bauer

Description

Dans le verre, le Happy Weißburgunder de la maison Emil Bauer présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Le premier nez du Happy Weißburgunder présente des notes de papaye, d’ananas et de citronnelle. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le pinot blanc Emil Bauer Happy enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement fondante. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire et le lœss.

Vinification du Happy Weißburgunder d’Emil Bauer

Ce vin blanc élégant d’Allemagne est élaboré à partir du cépage pinot blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y creusent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile, de calcaire et de lœss. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins du Happy Weißburgunder sont vendangés particulièrement rapidement et à une heure aussi fraîche que possible de la journée afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement cassés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du Emil Bauer Happy Weißburgunder

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une poêlée de pommes de terre au saumon, des légumes au wok avec du poisson ou un gratin de courge.

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