Grüner Veltliner Hengsberg – Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg

Description

Le Grüner Veltliner Hengsberg, issu de la plume du Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg à Vienne, révèle dans le verre une couleur jaune platine lumineuse. Au nez, ce vin blanc de Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg présente toutes sortes de notes de pomme verte et de pomme mûre. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent encore s’ajouter le poivre et le tabac.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 3,7 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin autrichien séduit naturellement par son équilibre raffiné. Un excellent goût ne nécessite pas forcément de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Grüner Veltliner Hengsberg flatte le palais avec une bouche agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Vienne enthousiasme finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le sable.

Vinification du Grüner Veltliner Hengsberg de Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg

Le Grüner Veltliner Hengsberg équilibré d’Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Grüner Veltliner. À Vienne, les vignes qui fournissent les raisins pour ce vin poussent sur des sols sableux. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.

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