Description
Le Grauburgunder du domaine Schmitges sur la Moselle dévoile dans le verre une couleur cuivrée dorée et lumineuse. Après un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d’Allemagne révèle de superbes arômes intensément expressifs d’abricot et de poire, complétés par .
Le Grauburgunder du Weingut Schmitges se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, mais rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se montre agréablement légère. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Grauburgunder caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce jeune vin blanc de la région viticole de la Moselle séduit finalement par sa belle longueur. Des réminiscences d’abricot et de poire se manifestent à nouveau.
Vinification du Grauburgunder du Weingut Schmitges
La base de ce Grauburgunder équilibré de la Moselle est constituée de raisins du cépage Grauburgunder. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage .
Recommandation de mets pour le Grauburgunder du domaine Schmitges
avec un gratin d’épinards aux amandes, des spaghetti à la sauce tomates et câpres ou du cabillaud accompagné de légumes de concombre et moutarde.
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