Description
L’élégant Pinot Gris de la maison Rotkäppchen glisse dans le verre avec un or cuivré lumineux. Au nez, ce vin blanc Rotkäppchen révèle toutes sortes de citrons et de pêches.
Le Rotkäppchen Grauburgunder se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de citron et de pêche.
Vinification du Pinot gris de Rotkäppchen
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le pinot gris. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Rotkäppchen, seule une vendange impeccable a été récoltée. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation.
Conseils d’accompagnement du Rotkäppchen Grauburgunder
Ce vin allemand est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie au gingembre et à la poire, un curry de poisson au coco et à la lime ou des légumes au wok avec du poisson.
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