Grauburgunder trocken – Groh

Description

Le Grauburgunder de Groh, originaire de la Hesse rhénane, révèle dans le verre à vin une robe brillante, cuivrée et dorée. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de citron, de pomelo, de pamplemousse et de citronnelle. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.

En bouche, le Pinot Gris de Groh démarre de manière délicieusement sèche, accrocheuse et aromatique. Malgré son profil gustatif sec, ce vin blanc enthousiasme par son fondant juteux et son sucre résiduel finement tissé. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Grauburgunder se présente au palais de manière exceptionnellement fraîche et vivante. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de pomelo et de citron vert. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire s’y ajoutent.

Vinification du Pinot gris Groh

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le pinot gris. Seule la meilleure récolte a été utilisée pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Groh. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Accompagnement du Pinot gris Groh

Découvrez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde, un gratin d’épinards aux amandes ou un gratin de veau aux oignons.

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