Gewurztraminer Cembrani D’Autore – Nicolodi Alfio

Description

Avec le Nicolodi Alfio Gewurztraminer Cembrani D’Autore, un vin blanc de premier ordre entre dans le verre cristallin. Il offre une couleur merveilleusement dense, cuivré-or. La première odeur du Gewurztraminer Cembrani D’Autore révèle des notes d’abricots et de pêches. Les éléments fruités du bouquet sont accompagnés de nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Nicolodi Alfio Gewurztraminer Cembrani D’Autore se présente au dégustateur comme remarquablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais rustique ou austère, mais arrondi et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige convainc enfin par un aftertaste remarquable. La fin de bouche est également accompagnée de facettes minérales issues des sols riches en argile.

Vinification du Gewurztraminer Cembrani D’Autore de Nicolodi Alfio

Ce vin blanc puissant d’Italie est élaboré à partir du cépage Gewürztraminer. Dans le Trentin-Haut-Adige, les cépages qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins pour le Gewurztraminer Cembrani D’Autore sont récoltés exclusivement à la main, sans utilisation de machines grossières ou peu sélectives. Après la vendange, les raisins sont immédiatement transportés vers la cave de pressurage. Ici, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation se déroule ensuite dans un tank en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après la fermentation, le Gewurztraminer Cembrani D’Autore peut continuer à s’harmoniser sur les lies fines pendant 9 mois.

Recommandation gastronomique pour le Nicolodi Alfio Gewurztraminer Cembrani D’Autore

Découvrez ce vin blanc d’Italie idéalement frais, à une température de 8 à 10°C, en accompagnement de spaghetti à la sauce capres-tomates, cabillaud avec concombres et légumes à la moutarde, ou gratin d’épinards aux amandes.

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