Description
Grand Cru:. Abrité par les contreforts des Vosges, il bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et chaud. La
nature de ses sols et la qualité de son climat sont parfaitement adaptés au Gewurztraminer. Le vin de ce terroir
s’exprime par une finesse et un fruité remarquables. Incontestablement prédisposé à une grande longévité, et exalte sa
typicité et ses arômes.
Vendanges Tardives : Mention rare et prestigieuse. Vin récolté en surmaturité, par tris successifs de grains atteints
de pourriture noble (Botrytis cinerea). L’intensité et la complexité de ses arômes, une charpente puissante et une
longue persistance en bouche en font un véritable chef-d’oeuvre.
Cépage : 100% Gewurztraminer, âge moyen des vignes 51 ans
Culture : Certifiée biologique et biodynamique, vigne en enherbement
naturel maitrisé et labourée
Vendanges : Manuelles, le 21 Novembre 2012, pressurage en raisins
entiers
Fermentation : 3 mois avec levures indigènes en foudre de chêne
Elevage : En foudre de chêne 8 mois
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.